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Molecular weight:…………128,000 (Duckworth and Coleman 1970). Optimum pH……………… 6.0-7.0. Activity………………………≥500 units

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Peroxidase, horseradish, Rz >2.5 辣根过氧化物酶

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辣根过氧化物酶，简称HRP，是一种血红素蛋白，它能催化包括抗坏血栓盐、细胞色素C、多种染料的无色母体等底物的氧化反应。 HRP的分子量大小在4万道尔顿左右，酶作用最适宜的条件为pH7.0。

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该酶是能催化甲基胞嘧啶(5mC)转化为5-羟甲基胞嘧啶(hmC)的双加氧酶，除此之外，还可以将5-hmC氧化成为5-甲酰胞嘧啶(5fC)和5-羟甲基胞嘧啶(5caC)。

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